sábado, 13 de noviembre de 2010

La sauna en Finlandia



¿Puede haber algo más tipicamente finlandés que la Sauna? Todos los bloques de edificios tienen, al menos, una sauna. Incluso hay casas que montan una sauna en su propia casa. Para los finlandeses, la sauna no es un objeto de lujo, es una necesidad.

La sauna es un lugar sagrado para los fineses. Es de muy mala educación decir palabrotas en la sauna. Además no se suele hablar de cosas incomodas, la idea es relajarse y pensar. Se suele entrar desnudo, con una pequeña toalla para sentarse. Aunque ninguno de nosotros se ha atrevido aun.

La sauna comienza con una primera ducha, y tras eso se entra en la sauna como tal. Una vez dentro, se echan cazos de agua en las piedras. Las piedras, llamadas Kiuas, están muy calientes, y al contacto con el agua sueltan vapor. Este vapor de sauna se conoce como Löyly, caldea el ambiente y sube la temperatura.

Cuando el calor empieza a ser molesto, es una costumbre finlandesa salir fuera al lago, o bien tomarse una ducha muy muy fria. En invierno, si hay nieve, es costumbre rodar en la nieve o incluso abrir un agujero en el hielo del lago y meterse en el, este agujero se conoce como Avanto.

Una vez finalizado, es típico quedarse en el vestuario y disfrutar de una cerveza, o incluso si se dispone de parrilla, unas salchichas. Tras esto, se vuelve dentro de la sauna y se repite el ciclo de nuevo.

Además, una costumbre finlandesa muy famosa es el uso del llamado Vihta (Oeste de Finlandia), o Vasta(Este de Finlandia). El Vasta se hace juntando un puñado de ramas de abedul con hojas verdes. Y la costumbre consiste en pegar a los compañeros con el Vasta. Si, tal y como suena. Además se puede usar el Vasta para echar agua en las piedras y conseguir un aroma interesante. Pero sin pasarse, ya que las hojas se pueden quemar :)

No he tenido oportunidad de hacer un Vasta aun, además los arboles tienen todas las hojas caidas. Por lo menos los que hay cerca de mi casa. Tengo que ir al bosque, a ver si encuentro ramas chulas, o bien preguntar a algun finés :)

martes, 2 de noviembre de 2010

Recetas simples para no comer siempre lo mismo Vol. 2

Hoy te presento, TU PRIMER COCIDO SIMPLE
Tranquilo, no te pongas nervioso!!!

Ingredientes:
Riisi - Arroz, del que más rabia te de
Selleri - Apio (Recuerda, el que no necesites puedes congelarlo :) )
Purjosipuli - Puerro, yo usé uno
Porkkana - Zanahoris, yo usé una
Broileri reisi - Un muslo de pollo
Kahviherne o kikherne - Garbanzos (existen!)
Pastilla de avecren, usé las que me enviaron de España (Busca!! seguro que encuentras algo :) )


Receta para el caldo:
1. Pela la zanahoria, quita la parte superior del puerro, limpia bien las verduras y el pollo para quitarle posible sangre que tenga.
2. Echa un litro y medio de agua en una cacerola y la lleve a ebullición. Añade la pastilla de avecren, el pollo, el puerro, el apio y la zanahoria. [MI EXPERIENCIA: Yo necesité MÁS caldo]
3. Mientras hierve, pásate de vez en cuando y des espuma el caldo (quítale la espuma que suelta, no es buena, es mala y no la quieres... no me crees? pregúntale a mami)
4. Cuando haya pasado media hora mas o menos, puedes retirar el caldo. Aparta los demás ingredientes. Ya tienes un rico caldito de pollo casero.


Receta para el cocido:
1. Mide platos hondos de caldo para cada comensal y échalos en una olla.
2. Mientras se calienta el caldo, pela patatas y córtalas en cachos para el cocido.
3. Cuando hierva, añade patatas a la olla.
4. Estate atento, cuando las patatas estén medio tiernas, añade arroz. Puedes medir un puñado por comensal (o un poco más). Ten en cuenta que el arroz se chupa el caldo!
5. Pasados 4 o 5 minutos, añade los garbanzos, deja que hierva.
6. Pasados 5 o 6 minutos, retira. Ya tienes cocido. O deberías.... ejem


Notas del cocinero:
- Si es tu primer cocido, no te rayes, a mi tampoco me salió bien... de hecho me salió muy seco.
- Si durante el cocido ves que falta caldo, AÑADE (menuda obviedad pss boh...)
- No te pases con el arroz, o te quedarás sin caldo
- Puedes usar el caldo junto con el pollo y, con huevo duro y biscotes de pan, hacerte una sopa casera de rechupete.
- Aprovecha el puerro y la zanahoria, si te gusta cómetelo (está rico... en serio :) )